糖友多吃蔬菜-买不到的效果

糖友多吃蔬菜-买不到的效果


这个人类社会进步太快,不经意间,人们的生活方式都已经有了极大的改变,同样改变的还包括我们吃进嘴里的东西--当然它们都变得更美味了。不过根据科学家们的研究,这些改变表面上看起来都是好的,不过在更深的层面或许不是。结果之一就是一些以前比较小比例的疾病在现在却成了常见,比如糖尿病。特别是中老年人,这糖尿病已经成了多发病及常见病症。要知道,糖尿病是一种终身代谢性疾病,又常常是多种疾病并发,故而会给患者的身体健康和生存质量带来极大的影响。



【便宜记网】专业搜集便宜天猫商品的网站 到目前为此,针对糖尿病的治疗方案还是比较单一的。不过医生通常都会叮嘱一句话:回家注意饮食习惯。那么,这个“控制包含习惯”到底指的是什么呢?针对糖尿病者应注意什么呢?一个中心思想,那就是多吃蔬菜,多吃蔬菜对于控糖有着非常重要的作用,对于“糖友”来说,每天蔬菜的推荐摄入量是500~750克,而这些蔬菜中,其中又强调多吃叶茎蔬菜,因为叶茎蔬菜在控制糖尿病和并发症方面,确实有独到之处。


为什么说叶茎蔬菜可起来控糖的效果呢?


1、膳食纤维丰富


控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维,而在各种蔬菜中,叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富,很多叶茎蔬菜,不好嚼,而这些不易嚼的,就是膳食纤维。如芹菜、西兰花、卷心菜、茼蒿、空心菜、菠菜等的茎,这些蔬菜,是控糖的好帮手,在每天的控糖蔬菜中,要“重用”,血糖越高,吃的比例越大。


2、富含维生素、抗氧化剂


糖尿病不仅要控制血糖,减少并发症才是最终目标,而抗氧化剂如果摄入充足,就能达到延缓心血管等并发症发生发展的长期目标。在蔬菜里,叶菜中的维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂含量最为丰富,如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、苦菊等,特别深绿色蔬菜,如菠菜、油菜、西兰花等,含量更为丰富,要特别增加摄入比例。


下面推荐几种糖尿病患者可以常吃多吃的蔬菜。


1、黄瓜


黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。


2、芹菜


芹菜富含膳食纤维,能阻碍消化道对糖的吸收,所以具有降糖的作用。同时,芹菜中含有的一些黄酮类物质还有助于改善微循环,进一步促进糖份在肌肉等组织中的转化。另外,芹菜中的芹菜素还能起到预防动脉硬化的作用,所以适合血脂高、血压高、动脉硬化等患者。芹菜的最好吃法是芹菜榨汁后煮开饮用。


3、紫菜


紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。


4、菠菜


性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经,具有润燥清热、下气调中、调血之功效。 菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意,通常的做法是吃之前先将菜焯一下。因为菠菜含有较多的胡萝卜素和铬等微量元素,其中的膳食纤维能稳定血糖,特别是2型糖友比较适合多吃。


5、苦瓜


苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,比如苦瓜皂苷,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。长期、经常吃点苦瓜,可以有效保护受损的胰腺功能。


6、南瓜


甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜 中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。


7、洋葱


性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血 管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克,开水泡后加酱油调食。另外的吃法包括在冬天用红酒泡吃等等。

时间:2017-05-12 |若本网有部分文字、图片等侵害了您的权益,在此深表歉意,请您尽快与我们联系并解决。


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